【黃金天堂米的探尋】
人良9/20正式開賣早午餐。
在食材的探尋過程，我們很有幸地遇到了一些好作物。
菜單上所使用的米，我們挑選來自台東"真柄梯田"黃金天堂米。
人良認真、負責的前往產地實地訪察。
感謝林小姐用心分享他們族人的山泉好米，
米都使用當地的山泉水灌溉，乾淨程度有別於地下水。
而土壤屬於黏泥土，使米煮起來較軟Q。
每年六月採收，然而當地幾乎只剩老農，要二作得花費太多體力。
他們說只要看見農地荒廢，就知道哪家主人生病或過世了，
青年人口不斷外流，儼然忘記祖先留下最肥沃的寶藏。
即使不是原住民的我們，希望也能為這片土地盡一份心力，保護在地的美。
真心期待與各位朋友分享好油、好食、好時光。
健康從油開始，現榨好油盡在人良。
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